Wie man eine Bar führt: Grundlagen der Menüplatzierung

Wenn Sie möchten, dass die Bar-Benutzer Ihr Menü verwenden, müssen Sie es sichtbar machen. Viele Male bestellen Gäste etwas, mit dem sie vertraut sind, ohne jemals auf Ihre Getränkekarte zu schauen. Machen Sie Menüs für alle Benutzer leicht zugänglich.

So platzieren Sie die Specials-Boards Ihrer Bar

Eine Specials-Board ist eine Tafel, ein trocken abwischbares Board oder ein anderes Plakat, auf dem Sie jeden Tag schnell die ... sie prominent für Gäste und Mitarbeiter gleichermaßen zu sehen. Sie können sie an der Haustür, über der Bar oder an einer gut sichtbaren Wand anbringen.

Platzierung der Tischzelte Ihrer Bar

Ein Tischzelt ist eine kleine Speisekarte, die einzeln auf einem Tisch oder an verschiedenen Punkten entlang der Bar steht, mit einer Auflistung der Speisekarte Artikel. Häufig fördern Tischzelte Specials oder listen Ihre Unterschriftgetränke auf. Wenn Sie kein kleines Menü haben (wie nur ein paar Vorspeisen), sind Tischzelte normalerweise zu klein, um alle Ihre Menüpunkte aufzulisten.

Sie können Tischzelte auswählen, die aus Karton bestehen und eine Weile lang halten, und sie dann werfen, wenn sie verschmutzt sind. Oder Sie kaufen Tischzeltkartenhalter aus durchsichtigem Kunststoff. Sie können die Karten ganz einfach austauschen, wenn Sie Sonderangebote ändern oder sich für etwas anderes entscheiden. Hier ist ein Beispiel für ein Tischzelt.

Vergessen Sie nicht, dass Ihre Spirituosenhändler bereit sind, Ihnen kostenlos mit ihren Logos verzierte Tischzelthalter zu geben.

Stellen Sie sicher, dass die Mitarbeiter die Tischzelte regelmäßig abwischen (mindestens einmal am Tag, vorzugsweise jedoch bei jedem Tischeinsatz). Diese Dinge können schmutzig werden, und nichts ist weniger appetitlich, als darüber nachzudenken, Essen zu bestellen, nur um ein schmutziges Menü aufzusammeln.

Grundsätzliches zur Anordnung von Getränken in Ihrer Bar

In vielen Bars gibt es Menüs, die all ihre Spirituosen, Weine und Bierangebote enthalten. Machen Sie sie verfügbar und zugänglich für alle Ihre Kunden.

Platzieren von Speisekarten in Ihrer Bar

Legen Sie fest, wie sichtbar Ihre Speisekarten sein sollen. Wenn Sie viele Lebensmittel verkaufen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie die Menüs dort haben, wo Sie sie benutzen können. Betrachten Sie eine Speisekarte als eine Seite eines Tischzelt.